히브리말에서는 들판과 달리 사람이 조금이라도 정성을 들여 식물이나 나무를 가꾸는 곳을 다 동산 혹은 정원이라고 했다. 이 같은 동산에는 과일나무나 그늘을 제공하는 나무와 향내 나는 꽃 등이 있었다(창2:8-10, 15; 왕상21:2; 전2:5-6). 이런 동산들은 가능한 한 강이나 샘 곁에 위치했으며(창13:10; 민24:6) 흐르는 물이 없는 데서는 저수지 근처에 있었다(잠21:1; 아4:12-16; 사58:11). 동산에는 담이 있거나 혹은 장미나 석류나무, 가시나무 등의 울타리가 있었고(삼하23:6-7; 욥1:10; 잠15:19; 호2:6) 전혀 담이 없는 경우도 있었다(사1:8; 렘4:16-17). 동산이나 작은 숲에는 장막 같은 것이 있어서 연회를 열거나(사51:3), 쉬거나(요18:1), 묵상할 수 있었고(마26:30; 요1:48; 18:1-2) 사람들은 동산에 가증한 우상들을 세우기도 했다(왕상14:23; 사1:29; 65:3; 66:17; 렘2:20; 3:6). 한편 동산에는 가족의 무덤을 두기도 하였다(요19:41).